РОЛ З ВАГЮ ТА ФУА -ГРА З ПРЯНИМ ТАР -ТАРОМ З ТУНЦЯ (340/65г)
Рол із карпачо з австралійської яловичини Вагю та фуа-гра зверху. Усередині — пряний тар-тар з тунця в соусі спайсі-юзу, спаржа, авокадо, салат ромен і солодкі шиїтаке. Заправляємо цитрусовим понзу та унагі-майонезом.
